Snickerskake fra Det søte liv er en av de mest etterspurte kakeoppskriftene i Norge, kjent for kombinasjonen av sprø marengsbunn, salte peanøtter og Ritzkjeks, toppet med en fyldig sjokoladekrem og pisket kremfløte. Denne artikkelen gir deg en komplett fremgangsmåte, sammenligner oppskriften med varianter fra Meny og TINE, og svarer på de vanligste spørsmålene om steking med varmluft og alternative ingredienser. Alle oppskriftsdetaljer er hentet direkte fra Det søte liv.
Sist kontrollert: 2026-06-07
최저가와 숙박객 리뷰를 비교하세요. 무료 취소 가능한 옵션이 많습니다.요금 보기
항공권 + 호텔을 묶어 특가와 혜택을 한곳에서 비교하세요.요금 보기이 링크에는 제휴 광고가 포함되어 있습니다. 가격과 예약 가능 여부는 대상 사이트에서 변경될 수 있습니다.
Navn: Snickerskake Det søte liv ·
Type kake: Langpannekake med sjokoladeglasur ·
Nøkkelingredienser: Salte peanøtter, Ritzkjeks, eggehvite, sukker, bakepulver, vaniljesukker, mørk sjokolade ·
Bakemetode: Varmluft eller tradisjonell stekeovn (175-180 °C)
Slik har vi undersøkt dette
Sist sjekket: 15. mai 2025.
Kilder gjennomgått: oppskriftsblogg (Det søte liv), matlagingsplattform (Godt.no), dagligvarekjede (Meny), meieriselskap (TINE), sosiale medier (Facebook).
Vi har ikke utført smakstest eller ernæringsanalyse av oppskriftene.
Snickerskake Det søte liv – kjappe fakta
Bunnens oppbygging
- Marengsbunn med 3 eggehviter, 3 dl sukker, 150 g salte peanøtter og 100 g salte Ritzkjeks (Det søte liv)
Steketid og form
- Rund form ca. 22 cm, stekes ved 180 °C i 25–30 minutter (Det søte liv)
Sjokoladekremen
- 100 g smør, 5 ss sukker, 100 g lys kokesjokolade smeltes, deretter piskes 3 eggeplommer inn én og én (Det søte liv)
Topping
- Pisket kremfløte (3 dl) med hakkede peanøtter og sjokolade på toppen (Det søte liv)
| Egenskap | Verdi |
|---|---|
| Navn | Snickerskake Det søte liv |
| Type kake | Langpannekake med sjokoladeglasur |
| Nøkkelingredienser | Salte peanøtter, Ritzkjeks, eggehvite, sukker, bakepulver, vaniljesukker, mørk sjokolade |
| Bakemetode | Varmluft eller tradisjonell stekeovn (175–180 °C) |
| Porsjoner per batch | 1 langpanne (ca. 24–30 stykker) |
| Forberedelse + steketid | 20 min prep + 30 min baking |
| Antall ingredienser | 9 hovedingredienser i bunn + 3 til glasur |
| Popularitet (langpanne) | Topp 3 mest sette oppskrifter på Det søte liv |
Hvordan lager du Snickerskake Det søte liv?
Oppskriften fra Det søte liv bygger på en marengsbunn der salte peanøtter og Ritzkjeks gir den karakteristiske salt-søte balansen. Bunnen består av 3 eggehviter, 3 dl sukker, 150 g salte peanøtter, 100 g salte Ritzkjeks, 1 ts bakepulver og 1 ts vaniljesukker. Peanøtter og kjeks finhakkes i food processor til en kornete masse, som vendes forsiktig inn i den stive marengsen.
Forberedelser
Start med å sette stekeovnen på 180 °C. Kle bunnen av en rund form på ca. 22 cm med bakepapir. Ha peanøtter og Ritzkjeks i en food processor og kjør til blandingen har en jevn, kornete tekstur. Har du ikke food processor, kan du legge kjeksen i en plastpose og knuse den med en kjevle, mens peanøttene hakkes fint med kniv.
Bunnen
Pisk 3 eggehviter stive med en klype salt. Tilsett 3 dl sukker litt etter litt mens du pisker videre til marengsen er tykk og blank. Vend forsiktig inn peanøtt- og kjeksblandingen sammen med bakepulver og vaniljesukker. Hell røren i formen og stek på nederste rille i 25–30 minutter. Bunnen skal være gyllen og fast på overflaten, men fortsatt myk inni. Avkjøl helt før du legger på sjokoladekremen.
Sjokoladekremen
Smelt 100 g smør, 5 ss sukker og 100 g lys kokesjokolade i en kjele på svak varme. Rør til alt er smeltet og jevnt. Ta kjelen av platen og pisk inn 3 eggeplommer én og én. Kremen vil tykne mens den avkjøles. La den stå i romtemperatur til den har en smørbar konsistens – dette tar omtrent 20–30 minutter. Fordel kremen jevnt over den avkjølte bunnen.
Topp kaken med 3 dl pisket kremfløte og pynt med hakkede peanøtter og revet sjokolade. Sett kaken kaldt i minst 2 timer før servering, slik at smakene setter seg.
Bunnlinjen: Det søte livs oppskrift gir en kompakt, saftig kake med tydelig salt-søt kontrast. Nøkkelen er å ikke oversteke bunnen – den skal være myk inni for å balansere den faste sjokoladekremen.
Hva er forskjellen på Snickerskake og Snickers ostekake?
Selv om begge kakene deler smaksprofilen med peanøtter og sjokolade, er forskjellene i teknikk og konsistens betydelige. Snickerskake fra Det søte liv er en stekt kake med marengsbunn, mens Snickers ostekake er en kald dessert som settes i kjøleskap.
Ingredienser
Snickerskake bruker eggehviter som luftemiddel i bunnen, mens ostekake baserer seg på kremost og gelatin for å oppnå fasthet. I Snickerskake er Ritzkjeks en sentral ingrediens som gir tekstur og salt smak – noe som ikke finnes i en typisk ostekakebunn.
Konsistens
Snickerskake har en seig, marengsaktig bunn med knasende peanøtter og kjeksbiter. Ostekake derimot er glatt, kremet og mousse-lignende. Førstnevnte stekes i ovn, sistnevnte settes kaldt i minimum 4–6 timer.
Baketid
Snickerskake stekes i 25–30 minutter ved 180 °C. Ostekake krever ingen steking (med mindre bunnen forstekes separat), men trenger lengre tid i kjøleskap for å stabilisere seg.
Hva dette betyr: Velger du Snickerskake får du en fastere, mer tyggevennlig kake med tydelig tekstur. Ostekake passer bedre om du ønsker en lettere, kremet dessert uten steking.
Kan du bruke varmluft til Snickerskake?
Ja, varmluft fungerer utmerket til Snickerskake og gir jevnere steking. Fordi varmluft sirkulerer varmen rundt formen, unngår du at kanten blir tørr før midten er ferdigstekt.
Temperaturjustering
Ved bruk av varmluft bør du redusere temperaturen til 160–165 °C, tilsvarende 15–20 grader lavere enn med tradisjonell over- og undervarme. Dette forhindrer at marengsbunnen blir for mørk før den er gjennomstekt. 이 레시피는 정말 맛있어요. 데이 콜스루드 음악가 데이 콜스루드 음악가.
Steketid
Med varmluft kan steketiden reduseres med 5–10 minutter. For den runde varianten på 22 cm betyr dette 18–22 minutter. Sjekk bunnen etter 18 minutter – den skal være gyllen og slippe kanten av formen. Langpanneversjonen (30×40 cm) stekes i 15–18 minutter med varmluft.
Bunnlinjen: Varmluft gir jevnere resultat og kortere steketid, men krever at du justerer temperaturen ned. For nybegynnere kan tradisjonell over- og undervarme være tryggere, da den er mer tilgivende for små feil i steketid.
Alternativer til Snickerskake Det søte liv
Om du vil prøve andre varianter av Snickerskake, finnes det flere anerkjente oppskrifter som varierer i mengdeforhold og topping.
| Kilde | Form | Eggehviter | Sukker | Peanøtter | Ritzkjeks | Steketid |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Det søte liv | 22 cm rund | 3 stk | 3 dl | 150 g | 100 g | 25–30 min |
| Meny | 24 cm rund | 4 stk | 3 dl | 150 g | 100 g | ca. 35 min |
| TINE | 22–24 cm rund | 3 stk | 2,5 dl | 150 g | 100 g | 25–30 min |
Meny bruker 4 eggehviter og 3 dl sukker i en 24 cm form, noe som gir en tykkere bunn med lengre steketid. TINE reduserer sukkermengden til 2,5 dl, som gir en mindre søt bunn – et godt valg om du foretrekker at peanøttene og sjokoladen får mer plass. Det søte livs langpannevariant (30×40 cm) stekes i 20–25 minutter og har en mørkere, pisket sjokoladeglasur uten kremfløtelokk, ideell for store selskaper.
Vår anbefaling
For hobbybakere og nybegynnere anbefaler vi Det søte livs originale runde variant. Oppskriften er grundig testet, ingredienslisten er kort, og steketiden er forutsigbar. Ønsker du en større porsjon til familien, er langpanneversjonen med mørk sjokoladeglasur et utmerket alternativ – den gir flere stykker uten at smaken går på kompromiss.
Steg-for-steg: Slik lykkes du med Snickerskake
- Forbered ingrediensene: Mål opp 3 eggehviter, 3 dl sukker, 150 g salte peanøtter, 100 g salte Ritzkjeks, 1 ts bakepulver og 1 ts vaniljesukker. Skill eggene nøye – selv en liten mengde eggeplomme kan hindre marengsen i å stivne.
- Finnhakk peanøtter og kjeks: Kjør i food processor til blandingen er kornete, men ikke pulveraktig. Alternativt: knus kjeksen i en plastpose med kjevle og hakk peanøttene fint med kniv.
- Pisk marengs: Pisk eggehvitene stive med en klype salt. Tilsett sukkeret gradvis mens du pisker på høy hastighet i 3–4 minutter til marengsen er tykk og blank.
- Vend inn tørrblandingen: Bland bakepulver og vaniljesukker med peanøtt- og kjeksblandingen. Vend forsiktig inn i marengsen med en slikkepott – ikke rør, da mister du luften.
- Stek bunnen: Hell røren i en bakepapirkledd form (22 cm). Stek ved 180 °C i 25–30 minutter. Bunnen er ferdig når den er gyllen og fast på overflaten, men fortsatt myk inni.
- Lag sjokoladekrem: Smelt 100 g smør, 5 ss sukker og 100 g lys kokesjokolade på svak varme. Avkjøl litt, pisk inn 3 eggeplommer én og én. La kremen avkjøles til smørbar konsistens.
- Smør kremen på bunnen: Fordel sjokoladekremen jevnt over den helt avkjølte bunnen. Sett kaken kaldt i 15–20 minutter så kremen stivner litt.
- Topp med krem og pynt: Pisk 3 dl kremfløte til myke topper. Bre over kaken og pynt med hakkede peanøtter og revet sjokolade. Sett kaldt i minst 2 timer før servering.
«Snickerskake er rett og slett en KJEMPEPOPULÆR og VANVITTIG GOD kake!!!»
– Det søte liv, oppskriftstekst
«Jeg bare DIGGER ‘Snickerskake i langpanne’! Utrolig god smak av salte peanøtter og kjeks og nydelig, søt og mørk sjokoladekrem.»
– Det søte liv, oppskriftstekst for langpannevarianten
Ofte stilte spørsmål om Snickerskake
Hva gjør Snickerskake så populær?
Kombinasjonen av salt og søtt i marengsbunnen, sammen med den rike sjokoladekremen og lette kremfløten, gir en smaksopplevelse som appellerer til et bredt publikum. Ifølge Det søte liv er oppskriften blant topp 3 mest sette på nettsiden, noe som understreker dens popularitet i norske selskaper.
Hvor lenge holder Snickerskake seg?
Oppbevart kjølig i en tett boks holder kaken seg i 3–4 dager. Sjokoladekremen og kremfløten gjør at den ikke bør stå i romtemperatur i mer enn 2 timer. Kaken smaker best dagen etter steking, når smakene har satt seg.
Kan jeg fryse Snickerskake?
Ja, du kan fryse kaken uten kremtoppen. Pakk den avkjølte bunnen med sjokoladekrem godt inn i plastfolie og legg i frysepose. Holdbarhet i fryser: opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og tilsett fersk kremfløte og pynt før servering.
Hvordan lager jeg glasuren uten mørk sjokolade?
Du kan erstatte mørk sjokolade med lys kokesjokolade eller melkesjokolade. Det søte liv bruker lys kokesjokolade i sin oppskrift. For en fastere glasur kan du tilsette 1 ss kakaopulver sammen med sukkeret.
Er Snickerskake glutenfri?
Nei, originaloppskriften inneholder Ritzkjeks som har hvetemel. For en glutenfri variant kan du erstatte Ritzkjeks med glutenfrie salte kjeks, for eksempel Schär eller glutenfrie saltstenger. Sjekk at bakepulveret også er glutenfritt.
Hva er beste peanøtt-type til Snickerskake?
Salte peanøtter er avgjørende for den karakteristiske salt-søte balansen. Usaltede peanøtter gir en flatere smak. TINE anbefaler grovhakkede salte peanøtter, mens Det søte liv foretrekker finhakkede for jevnere tekstur.
Må jeg bruke Ritzkjeks eller kan jeg bruke annen kjeks?
Ritzkjeks gir den rette kombinasjonen av salt smak og sprø tekstur som smelter sammen med marengsen. Alternativer som saltstenger eller pretzels kan brukes, men de endrer konsistensen. Meny påpeker at Ritz er førstevalget i de fleste norske oppskrifter.
Relatert lesning: ?